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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
说到存白茶，每个东说念主的偏好的确一龙一猪。
有东说念主可爱用陶瓷罐，有东说念主钟爱紫砂罐，还有东说念主偏疼铁罐或玻璃罐。
每个东说念主王人有我方心目中的最好遴荐，就像挑选一稔相似，总以为我方选的那款最称身，最舒坦。
茶友们把满意的白茶带回家后，老是会阻难翼翼地把它们安置在我方最可爱的包装里，然后放在最显眼的场所，每次看到王人会心生圆润。
但是，无意候，我们的喜好并不老是和白茶的需求相匹配。
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就像有位茶友，买了一些白茶，津津隽永地把它们放进了深爱的紫砂罐里。
以致把那些造型概述、光泽温润的紫砂罐摆放在了客厅的置物架上，每次经过王人能观赏一番。
可是，经年累月，那些被安置在紫砂罐里的白茶，并莫得按照茶友的盼望发展。
原来应该跟着工夫的千里淀而变得愈加甘醇的白茶，却变得越来越淡，茶味也越来越薄。
更倒霉的是，最近那些白茶果然运转清闲出一种酸味，就像是不阻难洒了醋相似。
那么，为什么会出现这么的情况呢？
其实，这和存茶的包装有很大联系。
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《2》
为什么紫砂罐存白茶，会出现一股酸味？
紫砂罐和白茶，就像是两个脾性区别的一又友，硬要把它们凑在一说念，服从频频不尽如东说念观念。
紫砂罐，它的材质畸形，是双重气孔结构，这种结构让它的透气性能突出好。
但也恰是这种透气性，让白茶在其中容易“受闹心”。
通俗来说，紫砂罐的毛孔就像是它的呼吸孔，这些孔隙相比大，使得空气不错目田收支。
这关于需要“呼吸”的茶叶来说，本应是个功德，但关于白茶来说，却成了问题。
因为白茶需要的是一个相对干燥、密封的环境，这么才能保捏它的品性。
当白茶被存放在紫砂罐中，那些大毛孔就像是打开的大门，让水分子放浪参加。
一朝白茶的含水量超标，就会在一定的温度下运转重度发酵。
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这种发酵，不是白茶所需要的那种随意而优雅的陈化流程，而是一种快速而浓烈的变化，服从即是产生了酸味。
有东说念主可能会问，紫砂罐不是有盖子吗？难说念盖子弗成保护茶叶吗？
照实，盖子在一定进度上不错保护茶叶，但问题在于，紫砂罐和盖子王人是硬质材料，它们之间很难作念到完全密封。
即使盖子盖得再紧，也不免会有一些小纰缪，这些纰缪就成了空气侵入的通说念。
一朝空气参加，其中的水汽和氧气就会与白茶发生反馈，导致白茶受潮、变质。
白茶的存储，需要的是密封、干燥的环境。
这种环境不错让白茶在微量的空气中渐渐转机，而不是在大王人水汽和氧气的作用下飞快变质。
一朝白茶受潮，它的身价就会大打扣头，滋味和香气王人会受到严重影响。
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《3》
出现酸味的白茶，提议茶友们不要再连接饮用了。
可能有东说念主会说：“我喝着挺好的，没什么问题啊。”
但这种思法，可能有点过于乐不雅了。
最初，我们得昭着，白茶变酸，频频是因为受潮了，发酵偏激了。
这种茶，它的香气和滋味王人如故不是原来的步地了，喝起来不仅不会有那种好意思好的嗅觉，反而可能会让你不太舒坦。
打个譬如，就像你买了一块蛋糕，本来应该是香甜好意思味的，但要是放深入，变味了，那吃起来确定就没那么欢畅了。
也曾就试过，喝了一杯有点酸的白茶，那滋味的确说来话长。
盖子一打开，多样杂味就扑鼻而来，原来应该有的花香、草药香透澈不见了。
茶汤喝起来亦然淡而无味，喝完之后，既莫得那种生津回甘的舒坦感，反而有种酸溜溜的嗅觉在嘴里耽搁。
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那种嗅觉，就像是吃了没熟的柠檬，酸得让东说念主直颦蹙头。
再说了，白茶变酸，可能还意味着它的品性如故下跌了。
在它变酸的流程中，没法知说念会不会产生一些不好的东西，这些东西会不会对身体无益。
天然不错用专科的仪器去检测，但算作鄙俚茶友，哪有那样的条款呢？
何况，就算有，这个流程也挺碎裂的，没必要。
是以，最安全的作念法即是，要是白茶变酸了，就别喝了。
毕竟，喝茶是为了享受，不是为了冒险。
要是因为思神圣，服从喝了对身体不好，那就太不值得了。
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《4》
若何幸免白茶出现酸味？
思要白茶不出现酸味，缺陷在于购买和储存两个才调。
惟有这两个方面作念得好，就能确保白茶的仪态捏久如新。
最初，选购白茶时，一定要遴荐含水量及格的。
白茶的含水量要是过高，即使储存条款再好，也难以幸免茶叶发酸的问题。
那么，若何判断白茶的含水量是否合适呢？这里有几个通俗的措施。
第一，用干净的手轻轻触摸白茶，感受它的干爽进度。
要是茶叶手感澄莹、干燥，不黏手，那么含水量很可能是合适的。
第二，关于带有茶梗的白茶，不错通过轻折茶梗来判断。
要是茶梗放浪撅断，发出清脆的声息，那么含水量是及格的。
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反之，要是茶梗撅断时嗅觉有韧性，需要较自便气，那么干度可能不够。
选购到含水量合适的白茶后，接下来即是储存才调了。
储存白茶，不错分为短期和永久两种情况，对应的储存措施也有所不同。
要是近期内就会饮用，不错遴荐铁罐或密封袋。
但要防卫，每次取茶后王人要尽快密封，减少茶叶与空气的战斗，幸免领受潮湿。
关于思要永久保存的白茶，提议给与三层包装法。
先将白茶放入铝袋中，在铝袋外再套一层食等级塑料袋，终末将塑料袋封好，放入结识的瓦楞纸箱中。
终末，存茶的环境要清凉、干燥、无异味、避光，这么白茶就不错长工夫保存，何况品性不易受损。
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《5》
酸味在白茶中，实为败笔。
天然素人天然紫砂罐看起来高级，但它并不顺应存放白茶，因为它的透气性太好，容易让茶叶受潮变酸。
因此，遭遇带有酸味的白茶时，应该严慎处分，最好不要饮用。
着实优质的白茶是不会有酸味的，它应当保捏簇新和甘甜的口感。
为了确保白茶的品性，遴荐高质料的茶叶，并给与合适的储存措施。
通过正确的储存方式，白茶的香气和仪态才能捏久不衰。
让我们每次品味时王人能享受到它的纯正与好意思好。
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小陈茶事村姑陈情欲印象bt，专栏写手，茶行业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年如故累计撰写逾越4000多篇原创著作。
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